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Vins RougesSavigny-Les-Beaune "Vieilles Vignes" 2013
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Ce vin est disponible dans les millésimes 2012 et 2013. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.
Ce Savigny est bien un digne représentant de la côte de Beaune.
La robe rouge d'une belle intensité est d'un grenat profond avec des reflets pourpres. Le nez est très intense avec une dominante de cassis, de cerise et de raisin frais. A l'évolution, des notes de menthe et les apports d'un boisé bien maîtrisé apportent la complexité qu'on attend. L'attaque est riche avec un vin d'un beau volume. Rien d'agressif dans les tanins, au contraire : une belle extraction, une matière noble et respectée, les deux s'harmonisent pour élaborer un vin bien équilibré tout en velours. L'élevage sous bois lui a laissé le temps de révéler l'essence de ces vieilles vignes : Quel plaisir de déguster ce vin sur un fromage de Bourgogne. Epoisses au Marc de Bourgogne ou Brillat-Savarin aux truffes ?
Température de service 15°C.
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